Le lasagne con il pesto sono veloci e sfiziose, le potete preparare quando avete poco tempo ma non volete rinunciare a una bella pasta al forno scenografica e molto saporita, la ricetta è collaudata, provatela subito!
Il piatto perfetto per risolvere il pranzo è proprio questo: le lasagne al pesto di basilico e mozzarella, arricchite da una morbida besciamella. Sono irresistibili e, soprattutto, rapidissime da preparare se utilizzate la sfoglia già pronta: la ricetta si completa in pochissimo tempo. Se cercate un primo piatto d’effetto che richieda pochi minuti di lavoro… eccolo qui!
Vi confessiamo che, quando dobbiamo organizzare il pranzo della domenica all’ultimo momento, queste lasagne al pesto e mozzarella sono la nostra soluzione preferita. Si compongono in un attimo e conquistano sempre tutti, dai più piccoli agli adulti.
Se avete qualche minuto in più, vi consigliamo di realizzare il pesto alla genovese seguendo questa ricetta, utilizzando basilico fresco di qualità: la differenza è enorme. Risulta molto più aromatico e gustoso rispetto a qualsiasi prodotto confezionato, perfino rispetto alle migliori gastronomie. Anche durante la cottura sprigionerà un profumo incredibile che invaderà la cucina e vi farà venire l’acquolina.
Tra le tante proposte di lasagne vegetariane, appetitose, semplici e ricche di sapore, questa versione al pesto ha davvero qualcosa in più. Dovete provarla al più presto!
Ingredienti
- Lasagne di pasta fresca all’uovo: 250 g
- Besciamella: 800 g
- Pesto alla genovese: 200 g
- Mozzarella: 250 g
Preparazione
1. Per prima cosa, preparate la besciamella seguendo la nostra ricetta, se non ne avete una già pronta.
2. Distribuite un po’ di besciamella sul fondo di una pirofila e posizionate il primo strato di pasta fresca.
3. Aggiungete besciamella, qualche cucchiaiata di pesto e la mozzarella tagliata a striscioline. Coprite con un nuovo strato di pasta.
4. Continuate alternando strati di besciamella, pesto e mozzarella fino a esaurire gli ingredienti, terminando con una generosa colata di besciamella sulla superficie.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti.
6. Una volta sfornata, lasciate riposare la lasagna per circa 10 minuti prima di servirla.
Consigli extra:
- Se avete tempo, preparate voi stessi la pasta fresca: potete farla anche il giorno prima e conservarla in frigorifero, per un risultato ancora più gustoso.
- Per un tocco in più, aggiungete una manciata di pinoli tostati in padella pochi minuti prima di metterli sulla lasagna.
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